毎日暑い日が続きます。

栄養をしっかり取りつつ、夏を乗り切りましょう。

今回はおからこんにゃく、かに玉風です。

＜材料＞

おからこんにゃく　１／２枚（１５０g）

卵　２個

えのき　１００g

青じそ　５枚

油　大さじ２

A

塩　小さじ１／２

こしょう　少々

砂糖　少々

昆布だし　少々

あん

水　２００c c

砂糖　小さじ２

醤油　小さじ１

塩　小さじ１／３

昆布だし　小さじ１／３

ごま油　少々

仕上げ

片栗粉　小さじ２

水　小さじ２

＜作り方＞

①おからこんにゃくをできるだけ細い千切りにする。

　えのきは３等分に切りほぐし、青じそは千切りにする。

②ボールに卵を割り、①とAを入れ、えのきがしんなりするまで混ぜる。

③フライパンを中火にかけ、油を入れ、②を入れ片面ずつじっくり焼く。

④あんの材料を煮溶かし、水溶き片栗粉でとろみをつけ③にかける。