ご無沙汰しております。当初の予想通りなかなかブログの更新というのは手が回らないものです。

そこで健康オタクとなった友人にお願いし、生活習慣病の方でも満足いただけるような食事のレシピを教えていただき、こちらに公開させていただくことで、更新頻度をあげようという作戦に出ることにしました。

おからこんにゃくという低カロリーかつ、高タンパクな食材を利用し、糖質、脂質摂取量を減らした食事ができるようになります。

おからこんにゃくチンジャオロース風

＜材料＞

おからこんにゃく（冷凍）　１枚（３００g )

おろし生姜　大さじ１／２

照り焼きのタレ　大さじ１／２

片栗粉　大さじ１

ピーマン　２個

たけのこ　１００g

きのこ（舞茸、しめじなど）

パプリカ　赤・黄　１／２個

油　大さじ１✖️２

A

砂糖　小さじ２

昆布だし　小さじ１

醤油　大さじ２

ごま油　ひと回し

＊照り焼きのタレ

醤油とザラメ１：１

お鍋で煮てザラメを溶かしたもの

＜作り方＞

①おからこんにゃくは冷凍し、解凍しておく。

　千切りにし、水分を軽くしぼり、おろし生姜、照り焼きのタレで下味をつける。

　片栗粉をまぶす。

②野菜も千切りする。

③フライパンを温め、油を入れ、きのこをしっかり炒める。

　次にたけのこを炒め、最後にピーマンとパプリカを入れサッと炒める。

　一旦、お皿に取り出す。

④フライパンを洗わずに、そこに油を入れ、①のおからこんにゃくをしっかり炒める。

⑤Aで味づけをし、③をフライパンに戻し混ぜ、香り付けで最後にごま油をひと回しして完成！

　砂糖が気になる方やベジタリアンでない方は、Aは醤油とオイスターソース各大さじ２でも可。

クリニックでは料理動画の閲覧やレシピをお渡しすることもできます。ご希望あればスタッフに声掛けください。